食源性微生物

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随着医疗卫生条件的改善和人民生活水平的提高,一些传染病得到了较好的控制,像天花已经被...人类对食品质量、种类的需求不断提高和增多,由于不洁净的食物加工储存、不安全的供水、卫生状况差,使一些致病微生物得以存活,故而食源性传染病(伤寒、霍乱 ...

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