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指在同类食品中,以营养成分含量相似为前提,以一种食品来代替另一种食品,进行等量或不等...若用其他谷类食品交换可取大米50g或面包75g或小米50g或土豆250g或鲜面条(生)75g等,同样可获得上述近似量的营养成分。在日常生活中可用于对 ...
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