思想引领

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适如钱基博所论,自具个性的人文地理,使湘人往往得风气之先,开创出思想文化新局面。...及于饮馔方面,则以“质朴为美,适口为珍”为原则,强调深厚浓醇、香辣而“爽”的鲜明个性,更兼收并蓄,融合各系之长,兼具粤菜之鲜嫩、鲁菜之气派堂皇、淮扬菜之 ...

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