及物过程

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(一) 山楂汁 代号741 1.原料处理方法及要求原料: 剔除腐烂等不合格果及杂质。...(4)山渣中主要色素,如花黄素等对热极敏感,过热易遭破坏,因此煮制过程不可过长,在加工过程中,应尽量减少热处理时间,降低热处理温度。此外,煮制过程最 ...

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