酒类
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intoxicating liquor

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杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定
建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法．以金太阳杏为原料，经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品，测定了杏酒中9种有机酸类化合物．采用Agilent C18色谱柱(4.6 mm×2...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年6期关键词: "反相高效液相","杏酒","有机酸类化合物" 收藏
加权欧氏距离的聚类分析在葡萄酒质量分级中的应用
提出了一种新的葡萄酒质量分级方法。从葡萄和葡萄酒的理化指标、芳香物质m发，首先用逐步回归分析筛选m主要指标；然后用主成分回归分析得到各指标的权重系数；最后引入加权欧氏距离来改进聚类分析，并对葡萄酒质量...

《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2015年5期关键词: "葡萄酒质量分级","逐步回归","主成分回归","聚类分析","权重" 收藏