快餐化

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1.在多成分食品和烘烤食品中食品组织的稳定化系统食品组织是食品质量的重要因素之...这里介绍的家庭制膨化快餐糕点的配方,即在耐热性容器中,充填入含水量7%~15%(质量分数)的未膨化快餐原料及以油脂为主要成分的内容物,这些内容物加热可膨化 ...

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