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火腿肉的腌制方法通常有以下几种:1. 干腌法将腌制料揉搓在火腿肉的表面,然后逐层地...注射率乘以配料在腌制液中所占的百分比，再除以注射后总得率（肉+腌渍液），即得配料在注射后产品中的百分比。例如，腌制液含22.75kg食盐，腌制液总重2 ...
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