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1.2.2.1 畜、禽肉的贮运 肉中营养物质丰富,是微生物繁殖的良好培养基,如果控制不当,很...低温可以抑制微生物侵入繁殖,降低鲜蛋的腐败;适用于大规模经营。但该方法也有缺点,主要是:冷库设计要求高,能量消耗大,不是所有地区都具备条件的 ...
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