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反刍动物乳中短链脂肪酸的比例较高(主要是C4、C6、C8和C10脂肪酸),牛乳中的主要短链...(一)乳腺自身合成脂肪酸乳腺合成脂肪酸的途径如图1-1-1所示。主要是乳腺上皮细胞利用丁酸、β-羟丁酸和葡萄糖为原料合成脂肪酸。单胃动物主要以 ...
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