莲藕净菜
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(一) 花生米代号901 1. 原料处理方法及要求选料: 先用分级筛进行大小粒分级,再筛除...莲藕、竹笋、草菇：按清水莲藕、竹笋、鲜草菇工艺要求处理。处理后的莲藕、切成4～6mm厚的片。竹笋切成1/2～1/4的片（小个可不切）。白果： ...

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