中餐服务
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中餐服务师是指以餐厅为工作场所,为就餐宾客点配菜点,按服务规程提供各项餐饮服务的技术...中餐服务师要了解中餐烹饪基本知识；掌握本店经营菜点品种的特色；懂得几个少数民族的用膳习惯和接待知识；掌握服务接待技能和餐厅服务规程；要有一定语言艺术 ...

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世界级餐饮服务中的食品安全机制
<p>全球有50多家连锁餐厅的年销售额超过10亿美元，其中一些公司表示他们拥有世界上一流的食品安全机制。</p>

《食品安全导刊》 2015年7期关键词: "食品安全机制" 收藏
餐具集中消毒服务骼管问题与对策分析
随着发展，近几年来，餐具集中式消毒服务机构数量在不断增加，这在一方面解决了中小餐饮单位不进行或者是没有能力进行单独消毒或者是消毒不规范的问题，这种机构的出现对防止传染病发生和流行发挥出了重——作用。不...

《中国卫生产业》 2015年1期关键词: "餐具集中消毒","监管","对策" 收藏