加工品质
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作物产品加工成食品、用品所具有的品质,如稻米的碾磨和蒸煮品质,小麦的碾磨及面粉的烘烤

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由中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员主持的公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)"取得阶段性成果。该研究利用五年时间系统分析了111个花生品种的感...

《农业工程技术(农产品加工业)》 2014年03期关键词: 收藏