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一类存在于谷类种子中的植物性蛋白质。为大米、麦、玉米和小米等谷类种子蛋白质的主...如大米主要含米谷蛋白（或称米精蛋白），用水将面粉的淀粉洗去所剩下的面筋即小麦蛋白质，其主要成分为麦谷蛋白（或称麦精蛋白）和麦胶蛋白。根据溶解度的差异，谷蛋 ...
搜索到与“ 谷蛋白”相关的文献共 4条
<p>研究不同施肥条件和密度对张杂谷5号可溶性糖、可溶性蛋白及硝酸还原酶的影响，以期为杂交谷<br/>高产优质栽培提供理论依据。</p>
《植物营养与肥料学报》 2015年5期 关键词: "杂交谷","二次通用旋转组合设计","施肥","密度" 收藏
<p>通过水稻全基因组比对分析，获得16个谷蛋白成员信息。序列比对获得其保守区域，并选取其中<br/>129 bp构建RNAi干涉载体，双酶切验证和测序结果表明干涉载体构建成功。</p>
《甘肃农业科技》 2015年9期 关键词: "水稻","谷蛋白","RNAi","干涉载体","保守区域" 收藏
【目的】旨在研究缺氧存储条件下接种禾谷镰刀菌后玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)的积累规律。【方法】将1×10~3、1×10~4和1×10~5个/g的禾谷镰刀菌分...
《四川农业大学学报》 2020年01期 关键词: "玉米蛋白粉"," 禾谷镰刀菌"," 品质"," DON"," 15AC-DON" 收藏
对近年来甘肃冬麦区新育成和引进的72份冬小麦新品种(系)的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)进行了检测和品质评价。结果表明:HMW-GS的组成中,Glu-A1位点的3种亚基类型(Null、1、2~*...
《干旱地区农业研究》 2020年01期 关键词: "冬小麦"," 高分子量谷蛋白亚基"," 品质现状"," 甘肃省" 收藏
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