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为制取淀粉将玉米籽实脱胚芽粉碎水选后的脱水副产品,又名玉米面筋粉、玉米麸质粉等。...一般淀粉得率大，则玉米蛋白粉中的蛋白质含量较高。通常，玉米蛋白粉中粗蛋白质含量为64%，可变动于56%～70%，比玉米高出6%～7%，赖氨酸、含硫氨基酸 ...
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采用挤压膨化等不同改性方法,研究改善玉米蛋白水溶性差问题,探索提高玉米蛋白酶解液水解度方法。结果表明,经挤压膨化预处理后玉米蛋白氮溶指数明显增高,色泽变浅,改善玉米蛋白品质。比较四种不同蛋白酶水解改性...
《粮食与油脂》 2010年08期 关键词: "玉米蛋白"," 膨化处理"," 蛋白酶" 收藏
玉米淀粉是重要的工业原料之一。文章围绕玉米淀粉生产过程中蛋白质的回收、利用有关问题进行探讨，首先简要介绍了当前玉米淀粉生产工艺流程，其次对现阶段玉米淀粉生产工艺中存在的主要问题进行了分析，最后提出整改...
《科技创新与应用》 2015年33期 关键词: "玉米淀粉生产","蛋白回收","工艺水" 收藏
亚洲玉米螟Ostrinia furnacalis是我国玉米最重要的害虫,了解亚洲玉米螟表皮形成的机制将有助于对其开展生物防治。表皮蛋白和几丁质是构成昆虫表皮的两种主要成分,因此研究两者的相互作用对于阐...
《中国生物防治学报》 2020年01期 关键词: "昆虫表皮"," 表皮蛋白"," 几丁质结合"," 结构变化" 收藏
【目的】旨在研究缺氧存储条件下接种禾谷镰刀菌后玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)的积累规律。【方法】将1×10~3、1×10~4和1×10~5个/g的禾谷镰刀菌分...
《四川农业大学学报》 2020年01期 关键词: "玉米蛋白粉"," 禾谷镰刀菌"," 品质"," DON"," 15AC-DON" 收藏
葡萄糖转运蛋白(GLUT1)通过维持细胞膜两侧的葡萄糖浓度来维护细胞的稳定,在植物抗逆境方面起重要作用。从郑36自选系中克隆了1个GLUT1基因,暂时命名为ZmGLUT-1,该基因含有1 263bp的...
《作物杂志》 2020年01期 关键词: "玉米"," 葡萄糖转运蛋白"," 干旱和脱落酸胁迫"," 细胞稳定性" 收藏
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