凝胶强度
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Alexander tester

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掺合料对混凝土胶空比及其抗压强度的影响
为研究混凝土抗压强度变化,以掺入不同掺合料为变量来研究混凝土胶空比和抗压强度的变化。通过试验得出:复合胶凝体系的抗压强度在胶空比相同时,还受相应孔隙率的限制。高磷粉掺量体系C-2PP在相同胶空比条件下...

《混凝土》 2020年02期关键词: "掺合料"," 混凝土"," 胶空比"," 抗压强度" 收藏
米粉凝胶强度与米粉品质指标的相关性研究
以市售米粉为研究对象,测定了其凝胶强度及质构参数,并分析了其凝胶强度与其蒸煮指标、质构指标以及感官评价之间的相关性。结果表明:米粉的凝胶强度与米粉的蒸煮损失、碘蓝值、熟断条率、硬度、弹性、咀嚼性以及感...

《保鲜与加工》 2020年01期关键词: "米粉"," 凝胶强度"," 质构特性"," 蒸煮品质"," 感官指标" 收藏