多酚氧化酶

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本文报道了鳞翅目天蚕蛾科蓖麻蚕的酪氨酸转氨酶和多酚氧化酶的变化以及昆虫激素对这两个酶的调节控制。作者观察到蓖麻蚕自四龄眠至五龄后期的活力有明显的变化规律,保幼激素类似物ZR-515和β-蜕皮素对该酶有...

《Acta Biochimica et Biophysica Sinica》 1982年04期 关键词: 收藏

为探明山药贮藏加工过程中的褐变问题,以C6H6O2为底物,采用分光光度法研究了pH、温度、底物浓度、酶液浓度和抑制剂对山药多酚氧化酶活性的影响。结果表明:山药PPO最适温度为30℃,最适pH为5.0,...

《贵州化工》 2011年02期 关键词: "山药"," 多酚氧化酶"," 抑制" 收藏

通过单因素及正交组合实验设计研究了超高压压力、温度以及保压时间对酥梨浊汁多酚氧化酶和色差的影响．结果表明各因素对多酚氧化酶和色差的影响顺序均为超高压压力>温度>保压时间，得出超高压处理的条...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年3期 关键词: "超高压","梨浊汁","多酚氧化酶" 收藏

通过测定茶藨子扦插生根过程中多酚氧化酶(PPO)的活性,找出氧化酶活性变化与生根的联系。结果表明,插条扦插生根与酶有密切的关系;不同处理的五裂茶藨子插条的PPO 活性均呈极显著差异,五裂茶藨子插条和狭...

《防护林科技》 2015年11期 关键词: "茶藨子","扦插生根","多酚氧化酶" 收藏

为探究燕麦在蚜虫和大麦黄矮病毒(Barley Yellow Dwarf Virus,BYDV)危害后的生理响应,本试验初步测定了接种蚜虫和大麦黄矮病毒后不同时间(0 d,7 d,14 d,21 d,2...

《草地学报》 2020年01期 关键词: "燕麦"," BYDV"," 蚜虫"," 丙二醛"," 抗氧化酶"," 苯丙氨酸解氨酶"," 多酚类氧化酶" 收藏

以大西洋、费乌瑞它、红宝石和黑美人4个马铃薯品种为原料,提取可溶态（sPPO）和膜结合态（mPPO）多酚氧化酶,对比不同品种马铃薯sPPO和mPPO的酶学特性。结果表明,黑美人和红宝石的sPPO和mP...

《食品科技》 2020年06期 关键词: "马铃薯"," 可溶态多酚氧化酶"," 膜结合态多酚氧化酶"," 酶学特性" 收藏