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是一项生物化学技术。已经提纯的蛋白质,通过控制其水溶液的浓度、离子强度、pH值、温度......，在分子水平上深入地探讨蛋白质的结构与功能的关系。因此蛋白质结晶是蛋白质结构分析的预备阶段和根本的前提，在结构分析中起着举足轻重的作用。
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