双乙酰
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酿酒行业的工艺术语。一种影响酒类风味的物质,其分子式为CH3·COCOCH3,是发酵过程中酵母...（3）α-乙酰乳酸必须在较高温度下才能氧化脱羧成为双乙酰，酵母本身是不能分解α-乙酰乳酸成为双乙酰的。因此，选用较高的下酒温度，可促进α- ...

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游泳池水中尿素含量的双乙酰分光光度测定法
目的建立游泳池水中尿素含量的双乙酰分光光度测定法。方法向1 ml待测游泳池水样中分别加入2 g/L氨基硫脲溶液0.2 ml、10 g/L双乙酰溶液0.8 ml和混酸(V硫酸∶V磷酸=2∶3)1 ml,...

《环境与健康杂志》 2014年05期关键词: "尿素"," 双乙酰"," 分光光度法"," 游泳池" 收藏