精氨酸

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分子式C6H14N4O2,分子量174.20。结构简式:学名2-氨基-5-胍基戊酸。......一种必需的氨基酸。明胶及鱼精蛋白中含量较多。可用作食品的添加剂并用以制取药物;精氨酸注射液可用于肝昏迷的急救药。可由明胶水解并精制而成。

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