酵母菌

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单细胞真菌。菌体为卵圆形、圆形或圆柱形。...各种矿物质及微量元素,都为酵母菌生长所必需,有些酵母菌还需要一些生长素类物质。酵母菌在有氧时可进行有氧呼吸且生长旺盛,在无氧时进行发酵作用且生长速度较慢。酵母菌适宜pH4~5的酸性环境,不同菌 ...

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