茶氨酸
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茶叶中的酰胺类化合物。系统命名为N-乙基-r-L-谷氨酰胺(N-ethyl-r-L-glatamine)。......绿茶滋味等级的相关系数达0.787～0.867（为强正相关）。茶氨酸的味阈值为0.06%。名优茶品种中，特别是适制绿茶的 ...

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外电场下L-茶氨酸分子的结构特征与光谱性质
L-茶氨酸（N-乙基-L-谷氨酰胺）是一类具有降压、抗氧化的非蛋白氨基酸,研究外场下它的结构和光谱特征有助于人们更好地认识L-茶氨酸分子的性质.基于密度泛函理论,利用B3LYP方法,在6-311g（d...

《原子与分子物理学报》 2020年01期关键词: "L-茶氨酸分子"," 外电场"," 密度泛函理论"," 光谱" 收藏