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用物理、化学和微生物的方法将大豆或脱脂豆粕加工制成豆制品的生产过程。发展简史 中...大豆蛋白制品包括大豆蛋白粉（见大豆粉加工）、组织蛋白（见大豆组织蛋白加工）、浓缩蛋白（见大豆浓缩蛋白加工）、分离蛋白（见大豆分离蛋白加工）、大豆饮料（如 ...
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