辣椒素
更新时间:-- | 阅读量: 79

辣椒辛辣味的主要化学成分之一。分子式为C18H27NO3,化学名称8-甲基6-癸烯酸香草基胺。......，在胎座和隔膜部分含量最多，而种子中较少，果皮部分则以中段最多，先端部最少。作为调味用的干辣椒，要求有较高的辣椒素和茄红素含量。

搜索到与“ 辣椒素”相关的文献共 4条

超声波提取辣椒红色素的工艺研究
研究超声提取辣椒红色素的工艺,通过正交试验得出超声提取辣椒红色素的最佳工艺条件,即以无水乙醇为提取溶剂,超声功率为240 W,料液比1∶15,超声时间为20 min,辣椒红色素得率可高达1.573%。

《粮食与食品工业》 2009年02期关键词: "辣椒红素"," 超声波"," 提取" 收藏
辣椒素结合运动干预对小鼠血脂的影响研究
目的:探讨辣椒素对运动干预下的小鼠的血常规、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的影响。方法:5 0只昆明小鼠,随机分为5组,分为运动辣椒素组,运动生理盐水组(此2组均为力竭运动后24小...

《当代体育科技》 2014年22期关键词: "辣椒素","血常规","甘油三酯","高密度脂蛋白" 收藏
辣椒缺素症状及科学施肥
<p>辣椒、茄科、辣椒属，为一年或有限多年生草本植物。</p>

《河南农业》 2015年11期关键词: "辣椒缺素症状及科学施肥" 收藏
不同肥料对朝天椒中辣椒素及相关物质的影响
研究了不同肥料对朝天椒中辣椒素积累及相关的竞争物质和酶类的影响。以朝天椒8024 为试材，在盆栽条件下，考察了7 个肥料处理下的朝天椒果实中辣椒素和类黄酮、木质素及POD、PPO、CAT 活性的变化规...

《湖南农业科学》 2015年1期关键词: "朝天椒","辣椒素","肥料","竞争","积累" 收藏