更新时间:-- | 阅读量: 78
面粉的化学组成主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和水分,此外还有少量的维生素和...根据面粉中湿面筋含量，可将面粉分为三个等级：高筋小麦粉面筋含量大于30%，适于制作面包等高面筋食品；低筋小麦粉面筋含量小于24%，适于制作饼干糕点等低 ...
搜索到与“ 湿面筋含量”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
