香气成分

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以山茱萸和食用酒精为原料,研制了山茱萸保健酒。对山茱萸的配制工艺及产品的香气成分进行了分析。结果表明,最佳配制工艺为将原料处理后,按山茱萸:50%酒精(W/v)=1:8的的比例浸泡2W后,调节酒精度为...

《食品与发酵科技》 2008年02期 关键词: "山茱萸"," 保健酒"," 工艺"," 香气" 收藏

通过固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GCMS)对芽菜、萝卜干、榨菜和大头菜等4种酱腌菜的香气成分进行分析,分别检测出24、30、27和27种化合物。芽菜主要含有β-水芹烯、β-蒎烯、松油烯、石竹...

《食品与发酵科技》 2013年05期 关键词: "固相微萃取(SPME)"," 气相色谱-质谱(GC-MS)"," 酱腌菜"," 香气成分" 收藏

<p>为探讨胶囊滤棒对卷烟产品烟气指标的影响，制备了甜橙香胶囊、滤棒及试验卷烟，考察了甜橙香胶囊滤棒对焦油及七种烟气有害成分释放量、卷烟危害性指数和卷烟香气特征的影响。</p>

《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 2015年3期 关键词: "甜橙香胶囊","卷烟滤棒","烟气有害成分","焦油","卷烟香气" 收藏

介绍了近年来食品中香气成分分析检测的常用前处理方法和分析方法,分析了香气成分检测方法的发展趋势并预测了今后的发展方向。

《检验检疫学刊》 2017年01期 关键词: "食品"," 香精"," 检测" 收藏

为研究重庆主栽晚熟甜橙精油的挥发性及主体香气物质的组成含量特点,采用顶空固相微萃取-气质联用技术和香气活度值(odor activity values,OAV)分析奥林达夏橙、五月红甜橙和晚熟血橙的果...

《食品与发酵工业》 2020年05期 关键词: "晚熟甜橙"," 冷磨精油"," 挥发性物质"," 香气活度值"," 主体香气成分" 收藏

以未灭菌的原醋作为对照,经过不同剂量(1,3,6kGy)的高能电子束辐照后,通过电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪观察其香气成分的变化。结果表明,当辐照剂量为3kGy时,原醋的灭菌效果较好,...

《中国调味品》 2020年06期 关键词: "食醋"," 香气"," 高能电子束"," 电子鼻"," 气相色谱-质谱联用" 收藏

【目的】研究滤嘴参数(滤棒压降、滤嘴通风率)对细支烟香味成分释放的影响。【方法】按单因素设计制备60个卷烟样品,采用CH2Cl2浸提、GC/MS分析测定滤片捕集的代表性香味成分。在此基础上,建立并筛选...

《中国烟草学报》 2020年01期 关键词: "细支烟"," 滤嘴参数"," 主流烟气"," 滤棒压降"," 滤嘴通风率"," 香味成分"," 预测模型" 收藏