更新时间:-- | 阅读量: 225
demulsibility
搜索到与“ 乳化稳定性”相关的文献共 2条
以制革废弃物中提取的水解胶原蛋白为原料，采用高速搅拌器进行乳化过程，探讨了转速和时间对胶原蛋白乳化性的影响．结果表明，当转速为2 000 rlmin，乳化时间为20 min时，胶原蛋白的乳化性和乳化稳...
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年4期 关键词: "胶原蛋白","高速搅拌器","乳化性","乳化稳定性" 收藏
<p>乳清蛋白是由干酪生产过程中产生的副产品乳清，经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质。</p>
《食品安全导刊》 2015年31期 关键词: "影响乳清蛋白乳化体系热稳定性的因素" 收藏
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
