定量蛋白质组
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定量蛋白质组学在果蔬采后商品化处理中的研究现状及进展
果蔬采后商品化处理涉及成熟衰老等多种生理和生化反应,利用高通量蛋白质组学技术对蛋白质进行定性和定量分析,识别果蔬成熟衰老过程中重要的蛋白质及其功能,能够对果实成熟衰老、抗逆性、致敏性、外源处理调控机制...

《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2020年01期关键词: "蛋白质组学"," 果蔬"," 商品化处理"," 现状"," 进展" 收藏